Pour garantir une fraîcheur absolue et une qualité optimale, le chef Manuel Maury demande à ses clients de réserver au moins 48 heures à l’avance.
Ce délai permet d’échanger sur vos goûts, vos éventuelles restrictions alimentaires et vos envies du moment. Suite à cette discussion, le chef part faire les courses spécialement pour vous, sélectionnant des produits bio, locaux et de saison, directement auprès de producteurs et artisans de la région.
Grâce à cette approche, chaque plat est une véritable expérience culinaire personnalisée, où la spontanéité et la créativité du chef rencontrent les attentes de ses convives. Que vous soyez amateur de viandes, passionné de poissons ou adepte d’options végétariennes, votre assiette sera le reflet de vos désirs du moment.
Découvrez la
Cuisine Autrement
Marché et cours avec le Chef
Envie d’une immersion culinaire ? L’Escampe propose des cours de cuisine uniques, où vous accompagnez le chef Manuel Maury au marché pour sélectionner les meilleurs produits avant de les transformer en un menu savoureux.